Пищевые ингредиенты

Руководитель направления

Михаил Кутепов

Тел. + 7 495 228 17 79 (доб.110)

Факс + 7 495 228 17 79 (доб.103)

Mikhail.Kutepov@azelis.ru

 

Дрожжевые экстракты DSM

Дрожжевые экстракты DSM, выпускаемые в Нидерландах, - представляют собой высококонцентрированные пряности, усиливающие вкус и аромат. Этот натуральный продукт, - как можно понять из названия, - изготавливается из обычных дрожжей.


Дрожжевые экстракты незаменимы при изготовлении таких гастрономических продуктов, как супы и крем-супы, бульоны, лапша, закуски, соусы, мясо, хлебобулочные изделия. Без дрожжевых экстрактов невозможно представить и продукты быстрого приготовления.


Компания «Азелис Рус» предлагает более 30 видов экстрактов на основе дрожжей. Каждый из них имеет свои особенности и преимущества.

  • Дрожжевые экстракты улучшают вкусовые качества пищи, а затем добиваются баланса всей гаммы вкуса.
  • Благодаря их применению, удаётся уменьшить количество соли в продуктах, а также различных ароматизаторов и глутамата натрия. Это даёт возможность вывести на рынок продукт с так называемой "чистой" этикеткой.
  • Дрожжевые экстракты, реализуемые компанией «Азелис Рус», - натуральные и безопасные.
  • Дрожжевые экстракты выпускаются в виде концентрата, что позволяет использовать низкую дозировку для достижения нужного вкуса.

Как результат - повышение спроса на готовые продукты и снижение расходов, связанных с сырьём.

Основные преимущества дрожжевых экстрактов DSM

Согласно результатам исследований, в Европе и России большой популярностью пользуются такие соусы, как барбекю, карри, а также горчичный и томатный. Помимо этого увеличивается спрос на необычные продукты (со вкусом малины и кориандра, к примеру).


Учитывая этот факт, производителям приходится искать новые вкусы, включая этнические, чтоб удовлетворить спрос потребителей, любящих эксперименты. Дрожжевые экстракты при этом не только должны идеально имитировать натуральный вкус овощей или продуктов (мяса, сыра и т.д.), но и создавать иллюзию свежести за счёт добавления трав.


Наиболее высокий спрос на рынке наблюдается на продукты натурального происхождения, имеющие в составе белки и протеины. Несмотря на обещания производителей, напечатанных на этикетке, в действительности лишь 6-7% продукции не содержит консервантов.


Дрожжевые экстракты DSM позволяют добиться следующих преимуществ: продукты на основе  дрожжевых экстрактов вкусны, полезны, безопасны; они имеют богатый аромат и длительное послевкусие. Дрожжевые экстракты могут добавляться даже в диетическую еду и продукты для спортсменов.


Примеры дрожжевых экстрактов DSM, поставляемых «Азелис Рус»

  • Вкусовая добавка Multirome ®.
  • Обладает богатой и сложной вкусовой палитрой;
  • Преобладающий вкус - "умами";
  • Долгое послевкусие с эффектом обволакивания.
  • Дрожжевые экстракты Maxavor Keys
  • Обладают гастрономическим профилем;
  • Натуральный ароматизатор с малым количеством соли;
  • В составе есть усилители вкуса, включая Umami Plus;
  • Gistex Hum LS & Maxarome Select заменяет глутамат натрия;
  • Нет кода "Е" (указывать на этикетке не требуется).

Ассортимент компании «Азелис Рус» регулярно обновляется, с учётом тенденций рынка и потребностей покупателей. Клиентам предоставляется полная информационная и технологическая поддержка. Если вы заинтересовались дрожжевыми экстрактами производства компании DSM, узнавайте подробности о наличии продукции и цене у наших менеджеров.