Пищевые ингредиенты

Руководитель направления

Михаил Кутепов

Тел. + 7 495 228 17 79 (доб.110)

Факс + 7 495 228 17 79 (доб.103)

Mikhail.Kutepov@azelis.ru

 

Пищевые волокна ID FOOD

Компания  «Азелис Рус» предлагает вниманию клиентов пищевые волокна от производителя ID FOOD (Франция). Продукция имеет многопрофильное функциональное значение, позволяя улучшать как физические характеристики, так и визуальные свойства продукта.


Пищевые волокна используются при изготовлении хлебобулочных, кондитерских и мясных изделий, молочных продуктов, творожных начинок. В соусы, кетчупы, овощные и фруктовые пюре, мороженое, сухие смеси также можно добавлять продукцию компании ID FOOD. 


Пищевое волокно отвечает за чувство насыщения (что в конечном итоге повышает спрос на продукт), стимулирует работу кишечника, нормализует показатель глюкозы, а также выполняет множество иных важных функций. Добавление подобных компонентов в продукт позволяет сделать пищу полезной, сбалансированной, сытной и вкусной.


Пищевые волокна обладают нейтральными органолептическими показателями и без труда диспергируются. Комки при этом не образуются. В зависимости от выбора конечного продукта его запланированных свойств, требуется всего 1-5% волокон. При этом стоит учесть, что процент поглощения влаги может достигать 18 %.


За счёт применения пищевых волокон, легко достигаются такие задачи, как:

  • Снижение калорийности продуктов;
  • Повышение стабильности в процессе заморозки/размораживания;
  • Улучшение текстуры изделий;
  • Хорошее связывание воды и жира;
  • Предотвращение появления влаги из продуктов при хранении;
  • Увеличение выхода готовой продукции.

Ассортимент компании ID FOOD состоит из цитрусовых, бамбуковых, морковных и пшеничных пищевых волокон. «Азелис Рус» постоянно расширяет ассортимент продукции, учитывая ситуацию на рынке, спрос на ингредиенты и вкусы потребителей. Продукция французского производителя сертифицирована в России.


Клиентам нашей компании гарантируется постоянная информационная и технологическая поддержка, начиная с первого дня сотрудничества. При необходимости вы можете воспользоваться услугами нашей лаборатории, чтобы провести тестирование ваших продуктов после добавления пищевых волокон ID FOOD, и наблюдать результат ввода новых компонентов. 


По всем вопросам, связанным с характеристиками пищевых волокон ID FOOD, их наличием на складе и ценами на продукцию, обращайтесь к представителям «Азелис Рус».